Τραγανά κριτσίνια με φύλλο κρούστας και τριμμένο μετσοβόνε του Αλέξανδρου Παπανδρέου

Pillsbury Doughboy

Συστατικά

  • 1 συσκευασία φύλλα κρούστας Pillsbury
  • 500 γραμμάρια μετσοβόνε τριμμένο
  • 80 γραμμάρια ελαιόλαδο
  • 80 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μικρό μπολ τοποθετείτε το ελαιόλαδο μαζί με το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε πολύ καλά.
  2. Σε ένα καθαρό πάγκο κουζίνας απλώνετε τα μισά φύλλα κρούστας το ένα πάνω από το άλλο και με ένα πινέλο αλείφετε το κάθε ένα ξεχωριστά με το μείγμα ελαιόλαδου και βουτύρου.
  3. Αλείφετε το τελευταίο φύλλο με το χτυπημένο αυγό και πασπαλίζετε με το τριμμένο μετσοβόνε σε όλη την επιφάνεια του φύλλου κρούστας.
  4. Τοποθετείτε τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας από πάνω, αλείφοντας το πρώτο που ακουμπάει στο τριμμένο μετσοβόνε με αυγό και το κάθε ένα ξεχωριστά με το μείγμα ελαιολάδου και βουτύρου.
  5. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε την πίτα σε μακρόστενα λεπτά μπαστουνάκια κατά μήκος, τα στρίβετε προσεχτικά και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
  6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο κελσίου για 15-20 λεπτά.